Курсы кондитера

Навыки

• Организация приготовления
• Подготовка отделочных полуфабрикатов
• Творческое оформление

Навыки

• Организация рабочего места
• Приготовление десертов
• Рецептура
• Брендинг

Навыки

• Натуральная окраска
• Работа с начинками
• Создание десертов

Навыки

• Основы микробиологии

Навыки

• Авторскую методику побора ингредиентов
• Навыки приготовления сложных десертов
• Обзор необходимых инструментов
• Способы эффектной подачи блюд

Навыки

• Баловать детей, не убивая их здоровье

Навыки

• Где искать ингредиенты для пряников
• Как создать красивый пряничный дом
• Какие рецепты пряников существуют
• Как правильно приготовить тесто

Навыки

• Как подобрать необходимые ингредиенты
• Как освоить принципы и технологии
• В чем специфика живых десертов
• Как создать собственный шедевр
• Какие инструменты понадобятся

Навыки

• Как подобрать нужные ингредиенты
• В чем секрет вкусных пирожных
• Как правильно хранить изделие
• Что поможет освоить рецептуру

Навыки

• Как сделать соленую карамель
• В чем особенности шоколада
• Что можно добавить в пасту
• Как готовить пасту
• Что такое спред

Навыки

• Как создавать собственные рецепты
• Какими бывают сроки хранения
• Как продвигать себя

Навыки

• Подбирать полезные ингредиенты
• Использовать авторские знания
• Эффектно оформлять изделия
• Готовить муссовые десерты
• Придумывать новые рецепты

Навыки

• Правильно замешивать тесто для бисквита
• Придумывать новые вкусовые сочетания
• Развиваться в профессии кондитера

Навыки

• Создавать шоколад в домашних условиях
• Использовать натуральные ингредиенты
• Применять техники темперирования
• Правильно хранить шоколад
• Разбираться в какао-бобах